Crema de Foie Gras de Oca Etxenike Etiqueta negra 75% Foie 140 grs.

Se denomina Mousse, a una masa cárnica triturada, con una textura muy fina en la que los ingredientes principales son el hígado y la carne de oca y pato principalmente, en diferentes porcentajes. Es aconsejable meterlo al frigorífico como mínimo 2 horas antes de su consumo y antes de su degustación mantenerlas entre 5 y 10 minutos a temperatura ambiente. Este formato de lata acampanada, abre fácil por ambos lados nos permite, abrir las dos tapas y empujar por el lado más estrecho, permitiendo extraer todo el contenido
sobre un plato, de manera perfecta y sin irregularidades.
Una vez extraído el producto del envase, cortar en lonchas finas. Para ello, utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. Las pastas trituradas a base de foie-gras se pueden untar sobre pan, o realizar diferentes presentaciones, como pequeñas bolitas.

FABRICANTE

Mitxel Etxenike fundó a principios de los noventa en la pequeña localidad pirenaica de Burguete una industria artesana dedicada a la elaboración de derivados del pato. Sus profundos conocimientos y experiencia  le permiten mantener día a día el compromiso de calidad que constituye la etiqueta de presentación de sus productos.

Los productos Etxenike se pueden encontrar en tiendas gourmet de toda la geografía nacional, cuentan además con la certificación SAE acreditada al máximo nivel y exporta a países como Argentina, Cuba, Perú, Francia, Túnez…